农庄动态   News
联系我们   Contact
搜索   Search
你的位置:首页 > 农庄动态 > 最新动态

上汤苋菜

2016/8/4 10:54:48      点击:

上汤苋菜,一直以来都很爱吃的一道菜,稚嫩的苋菜加点皮蛋,加点上汤,鲜美得不得了。做上汤苋菜,要选用鲜美的上汤,稚嫩的苋菜,上好的皮蛋,才可以做出味道超赞的上汤苋菜。

禾田下皮蛋个大,蛋壳完整,蛋色灰白,无黑斑,整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理,蛋黄凝固,吃起来清凉爽口,香而不腻,味道很鲜美。

上汤苋菜的做法:

食材:苋菜600g、禾田下皮蛋2个、上汤1碗、盐适量、食用油适量、独蒜1个、姜3片、

1.准备食材,苋菜挑选稚嫩的叶子,洗净,皮蛋去壳,切块

2.煮开水,下点盐和食用油,下苋菜;苋菜断生即捞起,沥干水分,放进碗中

3.锅中热油,下蒜片与姜丝,煸炒出香味,加入上汤

4.煮开,下禾田下皮蛋,再次煮开,加点盐调味,所有食材连汤汁淋在苋菜上,即可