农庄动态   News
联系我们   Contact
搜索   Search
你的位置:首页 > 农庄动态 > 最新动态

花生糖的香甜

2016/8/8 15:43:12      点击:

小的时候生活在乡下。每年秋天,花生收获晒干之后,几个玩伴,每人从家里捧来几把花生,每人凑两毛钱买来红糖,在大人外出干活的那家里,将花生炒过,给花生仁去衣,烧水把红糖煮开至稠,把稠稠的红糖酱盛出倒到剥了外衣的花生仁里搅匀,分块,冷却,而后每人手上拿着一大块香甜脆口的花生糖,尽管在制作过程中经常把脸蛋弄得黑乎乎的。

关于花生糖的记忆,辛酸夹杂着一点小幸福。

材料:禾田下花生 白芝麻 麦芽糖 白糖

1.将禾田下花生炒熟,注意火候,不要炒糊掉了。去掉外皮,最好掰成两半

2.锅里放少许的油,烧热。放入白糖慢慢翻炒,火开到最小,要有耐心的炒,把糖炒化,炒出糖色

3.炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒(怎样判断糖炒好,有一个小窍门,用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。)

4.糖浆炒好后,把处理好的禾田下花生放进锅里迅速搅拌均匀

5.倒入模具中,撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平

6.稍稍冷却后,反扣出来。用刀切成块,最后完全冷却后就可以吃啦。


  • 上一篇:没有啦
  • 下一篇:核桃  [2016/8/6]